Por FrAncisco SilvÁn CorrAl – Diseñador de interiores en Madrid
Cada vez que veo un restaurante cerrar a los pocos meses de abrir, se me rompe el alma. No solo por el esfuerzo perdido, sino porque muchas veces el fracaso no viene por falta de pasión, sino por una mala inversión, una gestión precipitada o una falta de conciencia sobre lo que realmente implica montar un negocio de hostelería.
¿Se es consciente de lo que cuesta abrir un restaurante?
Diseñar un espacio gastronómico no es solo elegir materiales bonitos o poner una barra atractiva. Es una inversión seria que debe estar alineada con:
- El modelo de negocio
- El público objetivo
- La ubicación
- La capacidad de gestión
- Y sobre todo, la economía real del empresario
Diseño con propósito, no con impulso
Como diseñador de interiores en Madrid, he visto de todo:
Locales que se reforman con prisas, sin estrategia, sin entender el flujo del cliente, sin pensar en la expericiencia.
Y también he visto espacios que se diseñan con conciencia, donde cada euro invertido tiene sentido, donde el diseño está al servicio del negocio, no del ego.
Cuando el local está por encima de tus posibilidades
A veces el problema no es el diseño, sino la elección del local.
Un alquiler desproporcionado, una zona sin tráfico, un reforma que exige más de lo que se puede asumir.
Y entonces, el seño se convierte en carga.
Y el restaurante, en una cuenta atrás.
¿Qué propongo?
- Antes de diseñar, hay que pensar.
- Antes de invertir, hay que proyectar.
- Antes de abrir, hay que escuchar al espacio, al mercado y a uno mismo.
Diseñar con conciencia es también ayudar al empresario a entender qué necesita realmente su negocio.
Es decirle «no» cuando algo no tiene sentido.
Es crear espacios que funcionen, que emocionen y que duren.
Una reflexión final
Este blog no es solo para hablar de estética. Es para hablar de verdad.
Porque el diseño también puede salvar negocios.
Y porque cada restaurante que cierra una historia que merecía mejor final.
“¿Estás pensando en abrir un restaurante? Hablemos antes de que el sueño se convierta en carga.”
“¿Cuál crees que es el mayor error al abrir un restaurante?”
FrAncisco SilvÁn CorrAl – adi@arquitecturadeinterior.com – Diseñador de Interiores
Blog – www.ArquitecturaDeInterior.com –
“diseño de restaurantes en Madrid”, “interiorismo estratégico”, “errores al abrir un restaurante”.
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